期刊简介
本刊的前身是《激光生物学》杂志，创刊于1992年。1997年经国家科委和新闻出版署批准改为现刊名，是由中国科协主管、中国遗传学会主办、湖南师范大学承办、华南师范大学激光生命科学研究所、安徽农业大学生命科学学院、上海交通大学激光与光子生物医学研究所、中国海洋大学物理系、福建师范大学激光与光电信息科技学院、甘肃亚盛集团博士后科研工作站北京分站等协办,由国内外有关专家、学者组成的《激光生物学报》编辑委员会编辑部编辑、激光生物学报杂志社出版的学术性刊物。本刊主要刊登以人类、动物、植物和微生物为实验对象的激光（光）生物学、生物光子学、激光（光）生物医学(含光子中医学、光动力疗法、激光整形美容)、放射生物学(含激光育种、辐射育种、空间育种等)、离子束生物工程及其相关的激光生物技术(含微束照射技术、光镊技术、成像技术、光谱技术、共聚焦扫描显微技术、细胞分流技术等)、仪器研制诸领域基础研究和应用研究方面具有原创性的高水平研究论文、专题综述，适量兼登生物物理学、生物化学、遗传学、医学、农学方面的基础研究论文,是目前国际上唯一的一份激光生物学科的专业性学术刊物。 本刊一直被列入国家科技部中国科技论文统计源期刊,并进入中国科技核心期刊、中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文统计源数据库、中国科学引文数据库、中国期刊全文数据库、中国学术期刊综合评价数据库和万方数据资源系统数字化期刊群；本刊一直被作为源期刊收录的重要检索系统还有：美国《化学文摘》（CA）、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、美国生命科学进展网、中国生物学文摘、中国物理文摘及其数据库、中文生物医学期刊文献数据库、中文科技期刊数据库、中国光学与应用光学文摘等；本刊还是德国国家图书馆的固定收藏刊物。
夏季姜养生：驱寒暖胃的科学与智慧
时间：2025-06-24 10:55:04
夏季的炎热常让人贪凉饮冷，但中医智慧提醒我们，此时正是“外热内寒”的生理状态。生姜性温，恰如体内的小太阳，能驱散空调房与冷饮带来的寒气，平衡阴阳。现代研究进一步揭示，姜辣素作为核心活性成分，其抗氧化能力相当于为细胞穿上防锈盔甲，而抗炎特性则像消防员般扑灭体内的慢性炎症火苗。对于夏季频发的空调病或肠胃不适，一杯温热的姜茶能快速缓解恶心腹胀，这种“暖胃”效果源于姜辣素刺激消化酶分泌，加速胃肠蠕动。
姜的家族图谱：从急救老姜到开胃嫩姜
生姜家族成员各有所长：老姜姜辣素含量高，适合驱寒急救，切片煮水可缓解突发性感冒头痛；嫩姜纤维细腻，腌制后酸甜爽脆，是夏季凉拌菜的黄金配角。干姜由老姜晒制而成，温中功效更强，像慢性胃寒者的“随身暖宝宝”；炮姜经过炭火煅烧，止血特性突出，更适合经期女性调理使用。值得注意的是，洋姜虽名带姜字，实则属菊科，其脆嫩口感更适合腌制佐餐。
四时姜膳：让温暖渗透日常
晨起时，将三片生姜与红枣慢煮20分钟，制成“朝阳饮”，能唤醒沉睡的消化系统；午后用晒干的姜片与乌龙茶焖泡，制成“冷泡姜茶”，既解暑又不伤阳气。对于海鲜爱好者，搭配姜醋汁不仅能去腥，其中的姜烯酚成分还可抑制细菌繁殖。韩国料理中经典的姜枣茶，借鉴了“冬吃萝卜夏吃姜”的智慧，用生姜与麦芽糖熬制成膏，兑水饮用时可添加薄荷叶提升清凉感。
科学食姜的三重禁忌
阴虚火旺者需谨慎，这类人群舌红少苔，食用过量姜可能加重口干症状；服用抗凝药物期间，每日姜摄入量建议控制在10克以内，因其可能增强药效。值得注意的是，腐烂的姜会产生毒性较强的黄樟素，即使切除霉变部分仍存在风险，这就像苹果局部腐烂时，整个果实的细胞结构早已被毒素渗透。孕妇食用姜糖缓解孕吐时，建议选择新鲜姜汁而非姜粉制品，每日不超过5克。
将姜纳入夏季饮食体系时，可尝试“梯度温补法”：从每日1片嫩姜开始，逐渐增加到3-5片老姜，让身体有个适应过程。正如《论语》所言“不撤姜食”，这种看似平凡的食材，实则是穿越三千年的养生密码，等待我们在现代生活中重新破译。